很多客户都想建一个保鲜库，但是不知道应该怎么选择冷库尺寸，甚至不知道自己需要修建的是保鲜库还是冷冻库。所以常常把保鲜库、冷藏库、冷冻库混为一谈，那么应该怎样选择保鲜库呢?跟小编一起来看看~

一、温度

保鲜库的库温一般在0℃~5℃，主要用来保鲜，农产品活体本体尽量不死亡，细胞在冷藏的过程中处于休眠状态，减少营养的损耗，保持鲜活的品质。冷冻低温库的库温一般为-22～ -25。它是用各种制冷设备，即人工制冷的方式，使室内保持一 定的低温。

二、用途

保鲜库主要应用于运输果蔬。现在的果蔬产业，都是集中种植，在运输、出售等过程中，不可避免的要利用保鲜库去保持果蔬应有的营养成分。不仅保持了产品的口感和营养价值，相比于冷库运输还降低了运输成本;很多食品如冰淇淋、海鲜等需要在-25℃库温下保存才不会变质，如冰淇淋储藏时达不到-25℃，它的香味就没有了;海鲜食品的鲜味和口感就差多了。对于肉制品的运输和储存必须要用到冷冻库。

三、特点

因为只是减缓食品的营养流失，保鲜库不能用于长时间的产品保存。对于冷冻库设置温度有严格的要求，在-22℃～-25℃之间，这就是典型的低温库。冷冻库相比于保鲜库，它的作用机理有很大的不同，过低的温度会造成食品如肉类海鲜细胞组织死亡，新鲜程度会受到很大的影响，所以对于果蔬肉类的储藏，并不是温度越低越好。

环美制冷公司, 是一家拥有自主知识产权的专业制冷公司, 专业从事冷库、制冷机组、工业冷水机、超低温工业冷水机、热泵机组及中央空调等制冷设备设计、销售、安装、售后为一体的专业化综合性制冷服务。总公司于2006年在惠州注册成立（即惠州市环美制冷设备有限公司），随着业务的不断拓展，公司为了更 好的服务于江西及其周边地区的制冷行业，于2011年在赣州成立了分公司（即赣州市环美制冷设备工程有限公司） 环美制冷公司本着“专业至上，精益为本”的创业思路，秉持“以质量求生存、以科技求发展、以服务求信誉、以管理求效益”的经营宗旨，精心引进和培养了一批经验丰富的专业技术和管理人才，公司一直在致力于为客户提供强大的技术输出的同时，坚持以客户为中心，公司正积极地在全国各大中城市设立办事机构，不定期的对客户进行技术培训和反馈信息收集，来完善我们的服务。

公司主要经营

设计安装：冷库、冷水机、中央空调、节能改造等冷热设备工程；

代理直销：丹佛斯压缩机、比泽尔压缩机、谷轮压缩机、美优乐压缩机，其他制冷配件；

承接定制：制冷机组、冷库机组、冷库门、冷库板、冷风机、冷水机、冷却塔及非标制冷设备；

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